Sedan gick vi in i det gamla stallet som inretts till provningsbar, där bjöd hon på smakprover av vin, olivolja och som tillbehör serverades Despinas hemlagade vinkoktafikon med lokal getost
Färska fikon med gorgonzola och honung. Vinkokta musslor med grädde. Färska fikon med gorgonzola och honung Fikon Honung Gorgonzola Peppar Skiva fikonen i ca en halv centimeter tjocka s
Häll på vin, balsamvinäger, vatten och fond. Servera till ankan med balsamsky och fikon. Klyfta fikonen och lägg ner alla klyftor utom 4 i skyn. 1 dl rött vin. 1 dl balsamvinäger. 4 färska fikon
Baconstekta dadlar med fetaost, färska fikon och knäckesticks. Till detta hade jag ett block fetaost garnerat med färska fikon som jag skurit i tunna skivor samt några myntakvister
Osten är en Kvibille ädelost, sedan ligger det en bit färsk fikon inflygen direkt ifrån Malta och detta binds samman med en droppe balsamvinäger ifrån Italien